2018年9月22日土曜日

夕食を抜いて3週間です٩( ᐛ )و考察と感想です 。

あくまで素人考察話半分でお願いします!!
特に気になる変化

① 体とメンタルが軽い

② 体重は微減 1.7キロ前後


③ アルコール カフェイン 砂糖 お菓子などの摂取欲減


④ 朝と夜の時間の忙しなさがなくなる
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体が軽いのは物理的な数字ではなく、内臓がしっかり夜間に休息、リセットされている感覚と考えています。
朝の寝起きが以前とは比べ物にならないスッとベットから出られます。 
以前は夜遅く、肴を作りながら飲酒ドカ食い、その後 すぐ就寝、最悪な朝を迎えるとわかっているのにやめれませんでした。




これは恐らくストレスではないかと俯瞰して見ることができました。日中たくさんの不条理なストレスを浴び頭も色々な器官のリミッターもチューニングが狂ってます正常値の食欲以上に飲み食いしまうことに気づきます。



食欲かストレスか判断がつかない欲求入り乱れる気持ちをグッとこらえて寝てしまうと、翌朝には不思議と異常なまでの食欲、砂糖、
飲酒欲、ジャンクフードなどに魅せられることなく
食べたい欲求が軽減され自分が何を食べたいかもよく見えます。

また料理や洗い物、食事の時間、買い物までの時間が
軽減され夜と朝に自由な時間が増えることもいいです
特に早起きはとてもポジティブな空気に包まれており得した気分!




『体とメンタルは食べたものでつくられる』
これを地でいく体感です。また食べるタイミングで
こんなにも体と気持ちが変わるものかと思いました。

いつまで続けるか検討中ですが人体実験続行中です。



 


 

2018年3月14日水曜日

iPhone8にて動画撮影!!

 


最近料理動画を撮りたい!!お金あまりないので!で!手っ取り早く
手元のiPhone8にて動画撮影!! youtube やツイッターでは
本当にプロ顔負けの料理動画が溢れてます。

あくまで自分のできる範囲でお金をかけなく撮影楽しくできれ
ばを目指してます、というよりも動画撮影のセンスが
あるのか??って話ですが、楽めればいいですね!!
みなさんが楽しそうにとっている料理動画は
間違いなくこちら楽しさがに伝わってそれを感じます。

自分の中ではスマホでもう十分って言いますか
スマホすごいと改めて感動しました。

今回はアプリのfilmicproというアプリ、
編集はiムービーと、K'sで処分品の三脚のみというすぐに撮影できる予算計3700円程度
身近なものでチャレンジです、

とりあえず下手でも数をこなして行きたいです、先日のスナップ動画も練習で貼り合わせ編集の練習です。

これもわかってくると楽しいですね
まだまだよくわかりませんがマイペースで上達できれば嬉しいですね。



2018年3月8日木曜日

富津市にある海猫珈琲に行ってきました!








千葉の中心部から高速で一時間、富津市にある海猫珈琲に行ってきました!春の南房総はもう春の風です!! インスタに流れてきて偶然尋ねる運びになりました!! 春の南房総は途中、魚も美味しく菜の花や、イチゴ狩りドライブにピッタリ!!





小高い住宅地にあり、おそらく別荘なども立ち並ぶ地域可愛らしい外観と手作り感満載な感じもまた癒されます。

店内もこじんまりと落ち着いたいい感じで落ち着きます、そして店主のこだわりを感じます。スピーカーから流れるからアナログレコードの心地いい音圧、デジタルのシャリシャリした感じではなく店の空間を埋め尽くす感じが暖かく好きです。
(忙しい時はおそらくデジタルCDだと思われる)





今回は軽食でしたがどれも
優しい味で、特にクリームソーダやプリンはケミカルな痛い味はしなく優しい味がとても印象的でした。

手作りだそうですよ、また機会があれば今度はゆっくり食事をしたいな! 南房総のドライブの際小休憩などにオススメです!!


























孤高のグルメで紹介されたサスケ食堂アジフライ定食
https://tv-trip.com/kodoku-horse-mackerel/
行列と言いますか人だかりのような感じものすごい人で2時間以上待ちは必死!!戦意喪失次回リベンジです。

で!!何気なく近所のそば屋このそば屋さんが
またオーセンティツクなそば屋の逆で自由すぎ
店主の生き方までも自由な感じが伝わり好感が持てます、自由な感じがとてもイイ。






蕎麦もさることながら
アジがひっくり返るほど美味かった!! この浜金谷近辺は金鰺、アジが圧倒的に美味しい地域だとすぐに察すること
ができます本当に美味く3枚食べましたね。
参考リンクhttp://ikechan0201.com/sanga-soba-kanaya/





 
海猫珈琲

営業時間  8;30~19;00

定休日   木曜日

場所    千葉県富津市竹岡175-108
                        (カーナビにそのまま打ち込み滞りなく到着)


海猫のデザインが良くできてて可愛いです!!

2018年2月17日土曜日

昨晩初めてキンミヤを飲んでみた うまかった!!!






ツイッターのお酒TL眺めてると毎晩欠かさずこんなに飲んで
大丈夫なのか?と心配になったり、酔って誤字脱字は当然、
高揚感までこちらに伝わったり面白い、一人呑みでもそうじゃない感が不思議
昼呑みの背徳感みたいなのはもうすっかりなくなりましたね!!
そんなTLによく登場する焼酎です


昨晩初めてキンミヤを飲んでみた
スーパーなどの焼酎コーナーの棚に置かれているキンミヤはラベルの華やかさとデザインが、どこかノスタルジックで他と少し筋の違う焼酎だなと感じる、調べるとなんて事はない、社長もこのラベル誰がデザインしたかわからないらしいユルすぎる社風!

キンミヤ社長さん面白いな!お話要約
https://www.e-aidem.com/ch/jimocoro/entry/hinishi03

●酒の7割が水、他社との違いは水 
●ラベルデザインは戦前の物デザイナーは不明
●キンミヤは物語を販売している
●大手のチェーン居酒屋などには卸さない

イメージしてたものと違い本当にスッキリ癖も雑味も少なく割り物がなんであっても邪魔しないあっさりとした感じで一気にファンになりました!!


アテは水切り豆腐を小麦粉まぶし、あっさりと焼きました
ニンニクとても焦げやすいからフライパンの余熱ぐらいでじわじわとですね!!

2018年2月13日火曜日

音楽を聴きながら料理は楽しい





ほろ酔いでyoutube からスピーカーにリンクさせ
大きな音を流しながら料理、レディオヘッドにて焼かれた鶏肉です
料理は直感が基本で小さじ何杯とかがどうも苦手です。


レシピは手元の材料でヒントが欲しいときググるが
必ずトップにクックパッドがきます、 クックパッド
便利でよく参考にするんですが、妙にテンションの高い投稿やハズレレシピも意外に多く残念なことも少々

レシピ検索にこのURLにてクックパッドを除外することができます!
https://quugle.blogspot.jp/2017/05/quugle.html

このシソ巻きささみ焼き、レシピの多くがシソを挟み焼いています、どんな感じかと?せっかくのシソの鮮やかな緑と香りがトーンダウンしてしまいました。

ささみとチーズ
のみ先に焼き、
焼きあがった後
シソを巻いてお皿に盛り付けたほうが色も綺麗でシソの香りもいい感じではないかと。。。

薬味などハーブ系、葉物はあまり熱を加えすぎると
色味も悪くなりよくないですね。 

でもこの組み合わせは最高、
これに加え梅肉などもいい相性ですね。

次回はそんな感じで仕上げてみようかと思いましたネ!!





2018年2月3日土曜日

皆さんの作る料理を見るのは楽しい


皆さんの作る料理を見るのは楽しい、長く料理をしていると
野菜の切り方、素材のチョイス 盛り付けで
なんとなくその人の性格気質がわかるような気もします。
中でも日々欠かさずお弁当をポストする方が
結構いて凄すぎて気絶。

何がズゴイって『淡々と作り続ける』
コレ凄すぎます真似できません、しかも彩りまで配慮され美味そう!!
きっと何事もフットワーク軽くマイペース適度に力を抜きつつ
なんでもやりこなすんだろうな〜と思いを馳せてます。

突発的に真似して彩りやバランスいつもの3割り増しで
作ってみました。

お弁当の難しいのは、弁当におかずを詰める
そのセンス限られた空間、まるで箱庭の様
しかも蓋を閉めなければならず高さ制限まである
から難度も高い。

お弁当作りでミニトマトの存在感は
テーブルのお皿の上、以上の力量を発揮!一個ポンとお弁当に
入れるだけで弁当が華やかで明るくなりますね!
緑黄色赤このくらいの色合いが一番美味しいそう。



2018年2月2日金曜日

冷蔵庫のくず野菜





冷蔵庫のくず野菜を処理するのに
焼きそばはよく作ります、なんでも入れてしまえです
ですが最後まで何か少々残ってしまいます
揚げ玉入り!!

2018年1月30日火曜日

料理は下ごしらえで仕上がりが段違い





ブリは独特のクセのある臭みがあり、調理後のキッチンが
一点の曇りなくブリを焼いたとわかってしまう独特の
クセがありますが 下ごしらえを丁寧にすると
ふっくらパリパリ臭みも少なくなりますね
キッチンの匂いは相変わらずです

参考レシピは白ご飯.comです、奇をてらったレシピではなく
基本を淡々とこなすレシピにいつも好感が持てます
https://www.sirogohan.com/recipe/buriteri/

オリーブオイルでナスとネギを針生姜と醤油にて








2018年1月26日金曜日

ナスをただ炒め軽く餡でとじた


ナスが特売でしたのでナス炒め
葉っぱものは相変わらず激高騰です!!冷凍食品の
インゲン豆少し水っぽいですがなかなか美味しいです。
価格が98円とあまりに安いので少し不安ですが。。。。。。



ナスはスポンジのように相当量油を吸います、オリーブオイルです。 
ケチらずイイ油を使うよう心がけていますが
中華料理屋の油とお通しした野菜はテカリとコクが出て

本当に美味しいですが油の量が心配になりますネ!!
家庭料理では毎日はできませんよね。
油とナスの相性は最高!!




餡で軽くとじ出来上がりで〜す


飯にちょんと乗せ
白米を汚すように口にほうばりました!!

ナスはうまい!!

2018年1月22日月曜日

テスト、ブリ照り

テスト ブリの照り焼き
限られた時間と予算での日々の料理
の記録と備考録です