料理は下ごしらえで仕上がりが段違い

ブリは独特のクセのある臭みがあり、調理後のキッチンが
一点の曇りなくブリを焼いたとわかってしまう独特の
クセがありますが　下ごしらえを丁寧にすると
ふっくらパリパリ臭みも少なくなりますね
キッチンの匂いは相変わらずです

参考レシピは白ご飯.comです、奇をてらったレシピではなく
基本を淡々とこなすレシピにいつも好感が持てます
https://www.sirogohan.com/recipe/buriteri/

オリーブオイルでナスとネギを針生姜と醤油にて

ナスをただ炒め軽く餡でとじた

ナスが特売でしたのでナス炒め

葉っぱものは相変わらず激高騰です!!冷凍食品の

インゲン豆少し水っぽいですがなかなか美味しいです。

価格が98円とあまりに安いので少し不安ですが。。。。。。

ナスはスポンジのように相当量油を吸います、オリーブオイルです。　
ケチらずイイ油を使うよう心がけていますが
中華料理屋の油とお通しした野菜はテカリとコクが出て

本当に美味しいですが油の量が心配になりますネ!!
家庭料理では毎日はできませんよね。
油とナスの相性は最高!!




餡で軽くとじ出来上がりで〜す


飯にちょんと乗せ
白米を汚すように口にほうばりました!!

ナスはうまい!!

とらやのようかんはうまい🙆‍♂️ pic.twitter.com/xZ0kInNY3S

— NaLu (@takeshihasegaw2) 2018年1月24日

写真テスト

ポテトサラダ　もやしと人参のナムル

テスト、ブリ照り

テスト　ブリの照り焼き

限られた時間と予算での日々の料理

の記録と備考録です

マー坊豆腐

テスト、麻婆豆腐

テスト ゴーヤチャンプル

テスト　ごま油の香りがとても良い

ゴーヤチャンプル